無錫市食品安全委員會發布了《無錫市食品產業高質量發展規劃（2023-2025年）》。按照《規劃》到2025年，無錫要建成食品產業創新發展引領區、特殊食品集群發展先行區、食品產業數字化和智能化發展示范區、打造以無錫為中心的“東方食品谷”。

 

　　《規劃》出臺背景：

 

　　近年來，群眾迎來以精準營養為核心的食品新時代，追求更安全、更營養、更健康的食品，食品消費結構不斷優化、購買力不斷增加，迫使食品產業走上轉型升級之路。

 

　　2021年，無錫獲批創建國家食品安全示范城市，按照《國家食品安全示范城市評價細則（2021版）》中“把科技支撐、科技創新、高質量發展列入評價指標體系”，無錫做好頂層設計，傾力打造省級標準、市級標準、團體標準全覆蓋的高品質食品安全矩陣體系，構建集“基礎研究、技術攻關、人才支撐、金融服務、成果轉化”于一體的食品全產業鏈創新體系，醞釀、論證《無錫市食品產業高質量發展規劃（2022—2025年）》的出臺。而無錫在食品科學與工程學科、生物醫藥、數字經濟擁有名校名科優勢、同時集中了紐迪希亞、費卡華瑞、安利、紅牛等一批特殊食品行業頭部企業，腸內營養制劑生產規模約占全國市場份額的90%，產業規模過千億。這些優勢都加速了《規劃》的出臺。

 

　　在哪些領域重點發展食品產業？

 

　　《規劃》研判了當前無錫市食品產業發展優勢及所面臨的機遇與挑戰，提出了轉型升級傳統食品產業、加速壯大健康食品產業和前瞻布局未來食品產業三大重點領域。

 

　　具體包括：綠色食品精深加工、預制食品、飲料、食品添加劑、特殊醫學用途配方食品、保健食品、特殊人群食品、食品合成生物學、食品精準營養、食品智能裝備等十大產業方向。

 

　　重點任務有哪些？

 

　　《規劃》明確，無錫將高標準建成全國首個國家市場監管技術創新中心（特殊食品）、升級食品科學與技術國家重點實驗室、國家功能食品工程技術研究中心等創新平臺，深化“政產學研用金”合作，推動太湖灣科創帶食品硅谷建設。

 

　　01創新生態優化

 

　　實施產業雁陣培育、品牌品質塑造

 

　　通過構建“政府+科研機構+企業”三位一體共建模式，開創多主體共同參與、政產學研一體化發展新格局，助推無錫食品產業轉型升級。

 

　　其中，國內首家特殊食品技術創新中心定位“國內領先，國際一流”，目標是打造特殊食品領域最具影響力的創新機構，即建設一個博士后科研工作站，構建科研創新、中試熟化、產業孵化三大基地，完善產品測試、標準研發、學術交流三大中心，致力于服務打造特殊食品產業，并輻射和帶動全國特殊食品行業高質量發展。

 

　　利用本土集聚紐迪希亞、恒益健康等一批特殊食品頭部企業和高成長型企業，培育一批“鏈主”“領軍”型企業，打造食品行業“專精特新”小巨人企業，成為補鏈強鏈和引領食品產業高質量發展的中堅力量。

 

　　02智改數轉賦能

 

　　推進食品產業與交叉領域的深度融合

 

　　突破傳統意義的食品理念、食品技術、食品模式，依托江南大學等高端科研機構，加快新一代數字技術在食品產業的應用。進一步拓展“互聯網+健康食品”智能產業鏈，以此推動由“0”到“1”原始創新，打造食品產業新模式、新業態。

 

　　以打造惠山未來健康科技產業園這類食品科技產業融合發展標桿區的形式，推進食品產業與生物醫藥、現代物流、文化產業等交叉領域的深度融合，加強跨國跨省跨市食品產業全方位協同聯動，圍繞未來功能性健康食品、生物工程以及健康產品器械設備，打造嬰兒配方奶粉營養元素、特醫油脂、植物肉生產等產業化基地，同時發展“中央廚房”、預制菜等餐飲工業化產業，全面提升無錫食品產業核心競爭力。

 

　　03推動商業模式創新

 

　　實現市場開拓引領

 

　　深入挖掘“互聯網+消費”新模式，運用智慧營銷技術開展精準營銷。推動臨床營養診療，探索將特醫食品納入醫保，鼓勵醫療機構將特醫食品納入醫院信息系統，推進特醫食品產業健康發展。

 

　　其中，無錫梁溪科技城作為創新核，將圍繞咖啡茶飲、休閑食品、功能性食品等產業賽道，逐步構建集“技術研發、成果轉化、中試驗證、小批量試產、標準制定、評價檢測、供應鏈物流、品牌營銷、消費直達”為一體的食品科技產業創新生態圈。